鎌倉にもともとあった「サードウェーブ」なコーヒー店特集【鎌倉へ行こう！かまじいのかまいこネット】

最近コーヒー業界では「サードウェーブ」という言葉をよく耳にするのじゃが、簡単に言うと「コーヒー豆そのものの特徴を活かし、コーヒーの味を楽しむ」というコーヒー文化のことじゃ。

もともと鎌倉にはコーヒーに対するこだわりを持ったお店がたくさんあり、それらのお店を一概に「サードウェーブ」と呼ぶのは語弊があるかもしれないのじゃが、「その考え方を持ってコーヒーの味を追求しているお店」という意味で紹介するのじゃよ。

サードウェーブってなんじゃ？